La Secretaría de Salud de la Municipalidad de Villa Gesell, a través del área de Bromatología, difundió una serie de recomendaciones en el marco de la Semana de Concientización sobre la Triquinosis, con el objetivo de prevenir esta enfermedad parasitaria transmitida por el consumo de carne de cerdo, jabalí y productos derivados sin control bromatológico o mal cocidos.

Desde el área se recordó la importancia de consumir únicamente productos elaborados en establecimientos habilitados y evitar la compra de chacinados y embutidos de origen desconocido. Asimismo, remarcaron que, antes de consumir o elaborar productos caseros, es fundamental realizar el análisis correspondiente de la carne en laboratorios habilitados.

Además, Bromatología advirtió que procesos como la salazón, el ahumado o la congelación no garantizan la eliminación del parásito, por lo que resulta indispensable cocinar completamente la carne para evitar riesgos.

Por otro lado, para quienes realizan cría de animales, se recomienda mantener condiciones higiénicas adecuadas, evitar la presencia de roedores y no alimentar a los cerdos con residuos o desperdicios.

La triquinosis es una enfermedad que puede prevenirse mediante prácticas responsables de elaboración, conservación y consumo de alimentos, por lo que desde la Secretaría de Salud se solicita a la comunidad extremar las medidas de cuidado y realizar los controles correspondientes.