Ante el brote de triquinosis registrado en distintos puntos de la provincia de Buenos Aires, la Dirección de Bromatología de Villa Gesell intensificó las tareas de prevención, control y vigilancia sanitaria con el objetivo de proteger la salud de la comunidad y reducir los riesgos asociados al consumo de alimentos contaminados.

En este marco, se llevan adelante inspecciones en comercios habilitados, controles de trazabilidad, verificación del correcto rotulado de los productos y acciones de asesoramiento a comerciantes para garantizar el cumplimiento de las normas sanitarias vigentes.

Desde el área se recuerda a la población la importancia de adquirir chacinados y productos derivados del cerdo únicamente en comercios habilitados, verificando que cuenten con rótulo, número de habilitación y fecha de vencimiento. Asimismo, se recomienda evitar productos de elaboración casera o de origen desconocido, no comprar alimentos ofrecidos mediante venta informal o redes sociales sin garantías sanitarias y mantener siempre la cadena de frío.

Por otra parte, quienes realicen faena para consumo familiar o elaboren chacinados deben efectuar obligatoriamente el análisis de digestión artificial antes de consumir la carne o elaborar productos derivados. Este estudio es la única forma de detectar la presencia del parásito, ya que los animales infectados no presentan signos visibles.

La Dirección de Bromatología continuará reforzando los controles sanitarios y las acciones de concientización para promover el consumo responsable de alimentos seguros y cuidar la salud de toda la comunidad.